ALLERGENI ALIMENTARI PRESENTI NEI FORMULATI DEI NOSTRI ALIMENTI
1. Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati)
2. Crostacei e prodotti derivati
3. Uova e prodotti derivati
4. Pesce e prodotti derivati
5. Arachidi e prodotti derivati
6. Soia e prodotti derivati
7. Latte e prodotti derivati
8. Sedano e prodotti derivati
9. Senape e prodotti derivati
10.Anidride solforosa e solfiti
11. Semi di sesamo e prodotti derivati
12. Lupini
13. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del brasile, pistacchi, noci del queensland e prodotti derivati
14. Molluschi e prodotti derivati
L'attività viene svolta all'interno dell'attività alimentare considerata, pertanto è impossibile evitare la potenziale contaminazione crociata anche su alimenti che non contengono in formulazione e/o ricetta.
Si possono utilizzare alimenti freschi e/o congelati a seconda della stagionalità e della disponibilità.
Per qualsiasi dubbio si prega di chiedere al cameriere per possibili allergeni presenti nel Vostro alimento scelto.
Piatto
Antipastone dello Chef (1-3-4-7-)
Fantasia di tartare (3-9-10)
Il Tagliere (1-7)
Patè di fegato caldo con crostini (1-7-10)
Strapazzato al tartufo (3)
Torta al testo con verdura cotta e salsicce (1-3-7-10)
Torta al testo con salsiccia (1-3-7-10)
Torta al testo con prosciutto crudo (1-3-7-10)
Bruschettata (1-2-3-7-8-10)
Olive all'ascolana (1-2-3-5-7-10)
Crocchette (1-2-3-7-5-10)
Mozzarelline (1-2-3-5-7-10)
Suppli (1-2-3-5-7-10)
Fritto Misto (1-2-3-5-7-10)
Gnocchi 1997 (1-3-5-7-10)
Pappardelle al ragù di lepre (1-3-5-7-10)
Tagliolini al tartufo nero (1-3-10)
Bistecca di vitello
Grigliata mista
Tagliata porcini e tartufo (3-4-7-8-13)
Tagliata rosmarino e pepe bianco
Hamburger (1-3-7-10)
Spiedino di lumache al forno (13-8-10)
Spiedino di lumache fritto (3-8-13-10)
Crostino con patè di lumaca (1-8-10)
Tagliatelle al sugo di lumaca (1-3-8-10)
Lumache al sugo (8-10-13)
Lumache in porchetta (8-10-13)